Не многие слышали про эту рыбку, и очень зря! Пангасиус вкусная и неоднозначная рыба. Интересно то, что её можно приготовить как угодно, замена семге и прочим дорогим видам (цена за кг филе будет 300 рублей!) рисунок...

Филе пангасиуса размораживать в холодильнике. Нарезаем рыбку кусочками или полосками небольшими,толщиной до 1 см. На 1 кг рыбы. Соль-15гр. Сахар-5гр. Кориандр молотый-3гр. Перец душистый молотый-3гр. Перец красный жгучий-0.3гр. Чеснок сушёный -1 гр...