С одной стороны, пангасиус рыба крайне удобная: недорогая, вкусная, нежная, и приготовить из нее можно массу разных блюд, от бульона до котлет. С другой — интернет переполнен слухами, что есть пангасиуса опасно. Эта рыба всеядна, накапливает в себе вредные химические вещества и тяжелые металлы, а основной ареал ее обитания — воды реки Меконг, одной из самых загрязненных бытовыми и промышленными отходами водных артерий мира. Так есть пангасиуса или не есть? И если есть, то как себя обезопасить? Разбираемся вместе со специалистом по водной фауне и врачом-диетологом...

Как приготовить пангасиус? Ее жарят в кляре, а нам такое есть нельзя, пробую новый способ приготовления. Это мой личный эксперимент)))) Всем здравствуйте. Я беру мороженую рыбу, у меня оставалось два филе. Мою под проточной теплой водой, даю немного стечь воде. Кладу на доску по одному филе и нарезаю небольшими кусочками. Далее беру обычный целлофановый пакет пищевой. Насыпаю туда муку ложек 6-7, соль, специи( у меня мускатный орех и кориандр), закрываю и перемешиваю. Тем временем у меня стоит на плите сковорода-гриль, нагревается...