Движемся дальше по территории Италии. Следующая остановка – панфорте. Этот десерт поражает не только своим возрастом, но также разнообразием вариантов приготовления и названий. Но обо всем по порядку. Давно, еще веке в X н.э, появился десерт, который считается прародителем нашего сегодняшнего гостя. Называлась эта сладость панмелато (panmelato). И была скорее не сладостью, а сладким хлебом, поскольку состояла из муки и воды, к которым добавляли мед и фрукты. Но изюминкой этого десерта была плесень...

Миндаль, фундук, инжир и цукаты нарежьте ножом. Поместите нарезанные цукаты в миску вместе со специями, затем добавьте муку и какао и все перемешайте. В отдельной кастрюле смешайте мед и сахар и варите на среднем огне до состояния сиропа. Перелейте его в емкость к сухофруктам и хорошо перемешайте. Все ингредиенты должны быть пропитаны сиропом. Вы можете не получить идеальный результат сразу, это займет несколько минут...