Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословно панакота переводится как "вареные сливки", но существует множество различных рецептов панакоты с использованием не только сливок, но и сыров, типа рикота, маскарпоне и др. В предлагаемом мною рецепте я использую маскарпоне с добавлением молока. Нам понадобится: 500 г сыра маскарпоне 500 мл молока 100 г сахара+ ванильный сахар 10 г быстрорастворимого желатина Свежая клубника Подогреть молоко с сахаром и ванильным сахаром до горячего состояния, до кипения не доводить...

Для сливочного слоя молоко 3,2% - 250мл маскарпоне - 250г сахар - 75г ванильный экстракт - 1по вкусу желатин - 5г Для апельсинового слоя апельсины - 3шт. желатин - 10г Апельсины очистить от кожуры, косточек и пленки. Измельчить в блендере. Налить в сотейник, всыпать желатин и хорошо перемешать. Варить 5 минут на среднем огне. Стаканы, в которых будет подаваться десерт, нужно установить под наклоном. Разлить в них апельсиновый слой...