sfd
Модный бисквит Пан де Жен. Часть IV. Бисквит который не опадает.
Пан де Жен, король бисквитов, плотный и влажный, замешанный на марципане, ароматизированный любимым ликером, удержаться невозможно. Зато можно устроить себе настоящий праздник вкуса. Приготовьте этот бисквит, украсьте его горсткой сочных ягод или кусочками тропических фруктов, и испытайте райское блаженство. Никаких заварных кремов, взбитых сливок или шоколада, нет! Только чудесный бисквит, фрукты, чашечка ароматного чая или кофе, а может даже бокал игристого, и вы в нирване! Как часто случается, с историей возникновения рецепта все не просто, спор о месте его возникновения ведется по сей день...
КАК ПРИГОТОВИТЬ СОБСТВЕННЫЙ ДУЛЬСЕ ДЕ ЛЕЧЕ: РЕЦЕПТ ГЛАВНОГО АРГЕНТИНСКОГО ДЕСЕРТА🥛 По местной легенде, однажды кухарка оставила молоко на плите дольше десяти минут и, сама того не желая, изобрела традиционный аргентинский десерт – дульсе де лече. Сегодня мы расскажем, как приготовить любимый местный десерт в домашних условиях. Но для начала немного о происхождении любимого рецепта. Дульсе де лече – главный традиционный десерт Аргентины. В этой солнечной латиноамериканской стране этот десерт приобрел тот отличительный вкус, прославивший его даже в отдаленных уголках планеты. Первая теория возникновения дульсе де лече родилась в Мендосе, хотя правдивость её не подтверждена. Местные рассказывают, что однажды мать в старом загородном доме варила молоко сыну на полдник. Малыш играл с животными на просторных зеленых лугах и женщина, любуясь счастьем сына, все пристальнее засматривалась в окно, забывая при этом о молоке. Свою лепту в легенду о происхождении десерта внесли и другие страны Латинской Америки. Например, есть версия, что первый дульсе де лече был белым – коричневатый оттенок он приобрел в Мексике, где в него добавили пищевую соду. Также в разных странах Латинской Америки десерту давали разные названия. Помимо привычного аргентинского дульсе де лече, его называют «манхар», «манхар бланко», «фангуито» и «кахета». При этом состав оставался неизменным. А теперь перейдем к самому приготовлению дельсе де лече в домашних условиях. Для этого потребуется: ✅2 литра молока; ✅500 грамм сахара; ✅1 столовая ложка ванильной эссенции; ✅1 столовая ложка пищевой соды. Способ приготовления: Пищевую соду растворите в половине стакана воды. Будет хорошо, если найдется медный горшок: он поможет вам не обжечься во время готовки. Если у вас его нет – для непрерывного помешивания возьмите деревянную ложку. Соедините все ингредиенты в емкость и варите на сильном огне, постоянно помешивания. Когда смесь приобретет светло-коричневый оттенок, убавьте огонь. Продолжайте процедуру, пока масса не станет коричневой и не загустеет. Сняв с огня, помешивайте ещё не менее 10 минут. Приятного аппетита!