Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я пеку ржаные булочки пампушки к обеду. Они очень вкусно сочетаются со щами, которые сегодня я готовлю с квашеной капустой. Пампушки готовятся просто, нужно смешать все ингредиенты и замесить тесто. Но есть нюансы, которые делают пампушки особенно вкусными и слегка слоёными. Список всех ингредиентов вы найдёте в первом комментарии под статьёй. ✅Я смешиваю 2 вида муки в равных пропорциях: пшеничную цельнозерновую и ржаную (всего 270 граммов). Этот микс даст лучшую структуру мякиша...

Об этой мельнице я рассказывала в этой статье, когда съездила туда в начале июля этого года. Мне там очень понравилось и я купила намолотую там ржаную муку. Вот использовать только все не успела из-за того, что редко бываю дома ))😀 А вчера что-то вспомнила про нее, и решила испечь ржаные булочки. Я часто пеку что-нибудь из дрожжевого теста, но в последнее время не ставлю его сама, а покупаю готовое в магазине. Но это из пшеничной муки. А тут захотела из ржаной, ну и конечно пришлось тесто замешивать самой...