Родственник камбалы, палтус всегда высоко оценивался в кулинарии. Его нежное, и одновременно плотное, белое мясо не требует каких-то особых техник приготовления и большого количества специй – рыба прекрасна сама по себе. От кулинара требуется только «не засушивать» рыбу и дать возможность показать все достоинства. Предлагаем несложные рецепты из палтуса на каждый день. Палтус жареный Беспроигрышный рецепт из категории «на скорую руку». Разделываем очищенную и промытую изнутри рыбу на порционные кусочки,...

Ингредиенты: Мусс из сыра: Для начала сухие бобы замачиваем на 3 часа в воде, после чего варим 1 час в подсоленной воде на медленном огне. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Теперь занимаемся овощами: фасоль, горошек сладкий, горошек зеленый и спаржу отвариваем в течении 6 минут. Затем помещаем все овощи в миску со льдом, чтобы сохранить цвет овощей. Все овощи и бобы обжариваем на оливковом масле 2 минуты. Соцветия цветной капусты тонко нарезаем и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета...