Пахлава — прекрасный восточный десерт, будоражащий умы и желудки европейского человека. Известно множество видов пахлавы, и история её появления ведется с ХV века. Одни говорят, что родина пахлавы Турция, а другие спорят и утверждают, что Персия. Как бы то ни было, важно само блюдо и его вкус. Какой только пахлавы я ни пробовала, но признаюсь честно, для меня она всегда была слишком приторной, мягкой и очень сладкой. Когда-то в одном ташкентском магазинчике я попробовала это лакомство, которое приносили для продажи из частного сектора – и потеряла покой...

Глаза мои широко открылись, когда я взяла первый кусочек пахлавы. Взрыв вкуса на моем языке был непередаваемым – сладость меда переплеталась с хрустом орехов и нежностью тонкого теста. Я была в месте, где тысячелетние традиции и мастерство переливались в каждом укусе, оставляя навсегда след в моей памяти. Нет, это не была Турция. Это был Бухара (Узбекистан), и я стояла перед Beta tea house – уникальным местом, где пахлава стала настоящим вкусовым открытием, превосходящим даже турецкие традиции🔥❗️ Ежедневная рутина, безумный ритм, гонка за временем – все это описывает нашу жизнь...