От этой пахлавы мама пришла в восторг! Я нашла способ как сделать экономнее это блюдо (в самом конце этой статьи поделюсь своими способами). Тесто: 500 гр. муки 200 гр. сметаны 15-20% 200 гр. сливочного масла 4 желтка 1 ч.л. соды ( без горки) Начинка: 400 гр. грецких орехов 200 гр. сахара 4 белка 80-100 гр. грецких орехов для украшения (можно не украшать орехами сверху пахлаву) 1 желток 4-5 ст.л. мёда Этапы приготовления: 1. Сливочное масло (из морозилки) натереть на крупной тёрке. Натёртое масло смешать с мукой...

Готовим пахлаву (или Сочинский пирог) на песочном тесте! Безумно вкусная и ароматная) Рекомендую! Тесто: Холодное масло натираю на крупной тёрке. Натёртое масло смешиваю с мукой. Руками перетираю в крошку. В крошке делаю углубление. Сметану смешиваю с содой и вливаю в крошку. Добавляю соль и желтки. Понемногу подмешиваю крошку и замешиваю тесто. Тесто собираю в комок, стараясь сильно не вымешивать. Тесто взвешиваю и делю на 3 части. Одна немного больше, у меня получились 340 г, 310г, 310г. Заматываю в плёнку или в пакет и убираю в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь...

Добрый день, друзья! Сегодня мы будем готовить сочинскую пахлаву. Я очень люблю пахлаву, какая же она получается вкусная и ароматная! Рецепт простой, справится каждая хозяйка, рекомендую! СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Итак, для теста соединяем сухие ингредиенты вместе – муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Далее в муку кладём холодное сливочное масло и перетираем его руками в мелкую крошку. Масло я нарезаю для удобства на маленькие кубики. Делаем в серединке небольшое углубление и отправляем туда 2 желтка и 120 г сметаны (у меня жирностью 20 %) и замешиваем тесто...