Очень люблю кухню народов Средней Азии. И не только кухню, ещё посуду, орнаменты, ткани и украшения. Иногда балую своих домашних и готовлю пахлаву. Рецепт взят мной из старого набора советских открыток "Азербайджанская кухня" 1974 года издания. Лакомство получается очень вкусное и необычное. Я считаю, отличная альтернатива торту/ пироженному/ печенью к чаю в завершении застолья. Итак, собственно рецепт. Оригинальный рецепт на 4 порции. ( Я беру сразу все ингредиенты,умноженные на 2, итого на 8 порций)...

Азербайджанская пахлава — сладость из слоеного теста, ореховой начинки и сладкого сиропа. ⠀ Ингредиенты (на 6 шт.): • Молоко — 100 мл (100 г); • Сухие дрожжи — 3 г; • Яйца — 1 шт. (60 г); • Сливочное масло — 50 г; • Пшеничная мука хлебопекарная — 250 г; • Грецкие орехи — 150 г; • Кардамон молотый — 3 г; • Желток куриного яйца — 1 шт. (17 г); • Сахар — 300 г; • Вода — 200 мл (200 г); ⠀ Рецепт: 1. Выложите все ингредиенты на видное место. Приготовьте глубокую форму для запекания, скалку для раскатки тонкого теста, достаньте силиконовую кисточку...