Готовим пахлаву (или Сочинский пирог) на песочном тесте! Безумно вкусная и ароматная) Рекомендую! Тесто: Холодное масло натираю на крупной тёрке. Натёртое масло смешиваю с мукой. Руками перетираю в крошку. В крошке делаю углубление. Сметану смешиваю с содой и вливаю в крошку. Добавляю соль и желтки. Понемногу подмешиваю крошку и замешиваю тесто. Тесто собираю в комок, стараясь сильно не вымешивать. Тесто взвешиваю и делю на 3 части. Одна немного больше, у меня получились 340 г, 310г, 310г. Заматываю в плёнку или в пакет и убираю в холодильник минимум на 1 час, можно на ночь...

С чего то нужно начать? Начну с фото готовой пахлавы. Да, простят меня те, кто готовит её по семейным рецептам и традициям. Данный рецепт я подсмотрела в интернете. Давно, кстати, хотела испечь пахлаву. Но, мне казалось это таким трудоёмким процессом... Рецепт не сложный, но повозиться придётся. Если есть желание, время и продукты, тогда смотри. Получилось у меня, сможешь и ты! Я готовлю её в первый раз! Расскажу о всех нюансах! 🙋 Вперёд! Масло растопить, смешать с сахаром. Добавить желтки, сметану,соль...