Сейчас пахлаву, приготовленную на тот или иной манер, можно купить почти в любом магазине, а многие торговые точки на ней и специализируются. Но еще лет десять назад такое разнообразие являлось редкостью. Поэтому, самую вкусную пахлаву в своей жизни я попробовал в начале 2010-х годов, когда ее принесла на работу одна азербайджанская девушка. Вообще-то, она таким образом хотела привлечь к себе внимание одного из коллег, но и остальным сотрудникам тоже немного досталось. В отличие от магазинных поделок, ее пахлава буквально таяла во рту, и была не сухая, а мягкая и очень нежная...

Очень люблю кухню народов Средней Азии. И не только кухню, ещё посуду, орнаменты, ткани и украшения. Иногда балую своих домашних и готовлю пахлаву. Рецепт взят мной из старого набора советских открыток "Азербайджанская кухня" 1974 года издания. Лакомство получается очень вкусное и необычное. Я считаю, отличная альтернатива торту/ пироженному/ печенью к чаю в завершении застолья. Итак, собственно рецепт. Оригинальный рецепт на 4 порции. ( Я беру сразу все ингредиенты,умноженные на 2, итого на 8 порций)...