С помощью этой греческой версии теста у вас должны получиться тонкие, хрустящие полоски теста, которые наполняют миндальной пастой, грецкими орехами, фундуком, апельсином, розовой водой и медом. Ох! Как это вкусно!!! Катаифи – традиционное восточное лакомство. Катаифи иначе называют «волосы ангела». Этот вид теста состоит из множества тончайших, переплетенных между собой нитей и подходит для приготовления любых типов блюд. Считается, что история этого необыкновенного теста началась в XV веке в Ливане...

Тесто катаифи — очень необычный полуфабрикат, который популярен в кухне арабских стран. Из него готовят не только десерты, но и несладкие блюда. Расскажем, откуда появилось это тесто, как его готовят, и поделимся самыми вкусными рецептами блюд с катаифи. Тесто катаифи сегодня выглядит как тончайшие нити вытяжного теста, спутанные в листы. Его второе название — «Волосы ангела». Первое упоминание о нем, как считают историки, относится к эпохе Древнего Египта: похожее по составу тесто использовалось для приготовления угощений во время массовых праздников...