История паэльи — это не просто кулинарный рецепт. Это сага о том, как блюдо бедных крестьян стало символом целой нации, вызвало международные скандалы и до сих пор делит испанцев на враждующие лагеря. Сегодня мы не просто разберем рецепты — мы погрузимся в мир страстей, секретов и традиций, которые превратили простой рис в легенду. Все началось в болотистых землях вокруг Валенсии, где арабы еще в VIII веке научили местных жителей выращивать рис. Крестьяне, работавшие на полях, готовили обед прямо под открытым небом, используя что было под рукой: рис, овощи с огорода, иногда кролика или улиток...

Паэлья – это традиционное испанское блюдо, которое известно своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом. Впервые оно появилось в регионе Валенсия и быстро завоевало популярность по всей Испании и за её пределами. Основу паэльи составляет рис, который готовится с разнообразными морепродуктами, мясом, овощами и специями. В этой статье мы расскажем, как приготовить аутентичную паэлью в домашних условиях. Паэлья берет свое название от специальной плоской и широкой сковороды, на которой её традиционно готовят...