Булгур в нашем меню появился на пару лет раньше, чем я попробовала киноа. А начинала я вводить киноа в меню, готовя блюда из готовой смеси, которую покупала в интернет-магазинах, когда еще не существовали маркетплейсы. Смесь киноа с булгуром особенно популярна среди приверженцев здорового образа жизни. Белое и краснон киноа - высокобелковые продукты, содержащие необходимые организму аминокислоты. Смесь может с легкостью заменить мясо в вегетарианском и постном меню, при этом может стать вкусным и питательным гарниром к мясу, рыбе или морепродуктам...

ПЯТЬ БЛЮД ДЛЯ БУДНЕЙ И ПРАЗДНИКОВ АВТОР КСЕНИЯ ЛЕСНАЯ ФОТОГРАФЫ ЕДА-ДЖИПСИ-ВИДЕОИГОРЬ КУРУШИН Булгур, он же булгор, он же бурголь и бургель и даже плигури и гургур, — это пшеница, которую специальным образом сначала обрабатывают, обдав сначала кипятком. Благодаря обработке крупа становится шелковистой и универсальной: из булгура получаются отличные каши, он хорошо себя ведет в блюдах — аналогах ризотто, здорово соединяется со всевозможными соусами и разными видами мяса. Рецептов блюд из булгура великое множество, но не все они идеальны или интересны...