Дрожжи это грибки, они едят сахар, получают энергию, выделяют спирт и углекислый газ. Чтобы получить спирт, нужно запустить в воду жить дрожжи и кормить их сахаром. Рецепт браги из сахара на 19 и 20 литров. Первый шаг. Наливаем в емкость воды, половина или 2/3 объема. Вода должна быть желательно теплой, оптимально 30-35 градусов, выше не надо, дрожжи при температуре выше 50 градусов погибают. Если вода с хлором, то даем ей отстояться, чтобы он испарился. Если брага не для питья, то воду в емкость наливаем из-под крана или колодца, бутилированную воду использовать не надо, лишняя трата денег. При перегонке браги вода станет дистиллированной...

Если вы впервые делаете самогон или уже опытный самогонщик, вы все равно начинаете рассчитывать пропорции дрожжей, чтобы получить качественную браку. Не так ли? Это правильно, ведь только при соблюдении пропорций всех ингредиентов можно получить качественный напиток. Так же на самом деле правильно заправлять брагу, чтобы в итоге из нее получить качественный напиток? Многие винокуры привыкли добавлять дрожжи на глаз, но это грубая ошибка. Разберемся на примере моих любимых дрожжей «Хмельной Эксперт»...