Всем привет! Этот пост навеян дискуссиями на тему "Не бывает безглютеновой овсянки, в ней всегда содержится глютен". Нет, господа. Овес не содержит глютена. А вот как глютен туда попадает, мы и поговорим сегодня. Сразу говорю, если вы не имеете предубеждений против глютена, спокойно едите пшеничные, ржаные, ячменные продукты, то этот материал - только для общего развития. Кто же старается глютена избегать по причине повышенной чувствительности к нему, тот может воспользоваться советами, данными в статье...

Современные диетологи ко многим продуктам, которые составляли основу советского диетического и детского рациона, относятся скептически. В этом нет ничего удивительного: наука не стоит на месте и по мере ее развития одни теории приходят на смену другим. Но если и остался какой-либо продукт, чья позиция в области диетпитания остается незыблемой, то это, однозначно, толокно. Почему-то многие интернет-ресурсы, пишущие о жизни в советское время, любят утверждать, что толокно сегодня относится к тому типу продуктов, которые исчезли с прилавков магазинов вместе с распадом СССР...