Каждый год я начинаю варить домашний квас с наступлением теплого лета. В жаркие дни, когда все равно приходится работать в огороде, только им и спасаемся. Есть особо не хочется, а прохладный хлебный напиток и жажду удалит, и калориями обеспечит. Отличное средство для похудения, девочки! Конечно, испечь настоящие квасники в русской печи, как у бабушки, теперь нет возможности. Не беда. Покупаю ржаной хлеб «Дарницкий» и в духовке сушу, позволяя даже подгореть. Но будьте внимательны – следите за процессом! Сухари готовлю заранее из 2-х булок...

КВАС ОВОЩНОЙ ТОНИЗИРУЮЩИЙ 3 кг капусты белокочанной, 40 г чеснока, 200 г лука репчатого, 150-200 г моркови, 400 г свеклы,200 г репы, 200 г сельдерея, 200-300 г редьки, 50 г масла подсолнечного, тмин. Все смешивают, заливают водой ( 1 литр ) и тушат до полной готовности...