Микс ярких овощей на любой вкус. И всё в одной банке! Заготовка на зиму "Овощной квартет" состоит из самых "популярных" овощей: помидоров, огурцов, сладкого перца и репчатого лука. Такая закуска из маринованных овощей обязательно найдет своих почитателей. Любителям остреньких закусок должен понравиться рецепт маринованной закуски из кабачка, помидора и лука, со жгучим перчиком. Для заготовки используется молодой кабачок и крупный помидор с плотной кожицей. Из зелени предпочтение отдано петрушке...

Попробовала я когда-то, еще в советскую бытность, овощные котлетки. Как же они мне понравились! Я замучила расспросами повариху санатория, где меня угостили этим блюдом. Оказалось, что для овощных котлет не нужно особого волшебства, экзотических продуктов и даже времени нужно совсем немножечко. Основа таких котлеток – картофельное пюре. В него можно смешать абсолютно любые овощи. От свежих сезонных, до замороженных и даже консервированных. Правда, есть свои нюансы. Из обязательных продуктов, кроме картошки, у меня пара-тройка столовых ложек муки и яйцо...