Пожалуй, мой любимый и при этом очень простой рецепт – овощное рагу в горшочках. Всё порезал, закинул в духовку, там уже всё само томится. Потом происходит волшебство и сочное, безумно вкусное, овощное...

Порционные горшочки - не единственная посуда, которая подойдет для тушения овощей по этому рецепту. При желании овощи также можно приготовить в одном большом глиняном горшочке, а при желании и сноровке - в любой другой посуде. Ингредиенты томатная паста - 4 столовые ложки, репчатый лук - 1 большая луковица, морковь - 1 крупный корнеплод, помидоры - 4 некрупных плода, болгарский перец - 1 штука (желательно красный), кабачок - 1 небольшой плод, специи, из расчета на 1 горшочек: чеснок – 1 зубчик, лавровый лист – 1 листик, соль – по вкусу...