Выбираете идею для вегетарианского ужина? Отличным вариантом станут ароматные запеченные овощи с тофу! Это простое, но очень сытное и питательное блюдо. Давайте разберем рецепт и узнаем секреты приготовления идеальных запеченных овощей. Преимущества запеченных овощей с тофу Главное преимущество запекания овощей в том, что это щадящий метод, позволяющий сохранить максимум полезных веществ. При этом овощи становятся мягкими и сочными...

Если вам интересно, что такое сыр тофу и как его готовят, вы не одиноки. Самый простой, базовый состав тофу — это соевые бобы, вода и коагулянты (чаще сульфат кальция, лимонный сок / уксус или нигари*). Коагулянты, смешиваясь с водой, содержащей мелкие частицы какого-либо вещества, вызывают слипание этих частиц (коагуляцию). Такие «комки» потом всплывают на поверхность воды или выпадают в осадок. Сыр тофу получается благодаря створаживанию соевого белка при нагревании. Для этого сушеные целые соевые...