Всем привет! У нас было много разговоров о гликемическом контроле - как питаться так, чтобы продукты не поднимали уровень сахара в крови до небес. С гликемическим индексом все более или менее понятно: А вот куда тогда отнести, например, бобовые, творог и молочные продукты? Инсулиновая кривая порой выдает в ответ на эту пищу странные пируэты. И есть еще некоторые полезности, которые так работают. Но стоит ли бояться? Почему стоит разобраться в том, что такое индекс пищевого инсулина? Элементарно, чтобы не заработать метаболический синдром и диабет 2 типа...

Критерии выбора продуктов питания, которые вас удивят Благодаря всё растущей популяризации медицины и повальному увлечению здоровым питанием кажется, что уже все слышали о «гликемическом индексе продуктов» и «быстрых» и «медленных» углеводах. Почему-то людям кажется, что высокий гликемический индекс и быстрые углеводы — это всегда плохо, а низкий гликемический индекс и медленные углеводы — всегда хорошо: для фигуры, для сердца и сосудов, да и для здоровья в целом. При этом в «черный список» попадают не только сдобные булочки и пиво, но и рис с морковью и картошка...