Приготовление овощей на шампурах – это не просто альтернатива традиционному шашлыку, это целое кулинарное искусство, требующее внимания к деталям и понимания особенностей различных продуктов. Правильно приготовленные овощи на шампурах могут стать ярким акцентом любого пикника или барбекю, предлагая богатую палитру вкусов, текстур и ароматов. В отличие от мяса, овощи требуют более деликатного обращения и особого подхода к маринованию, нарезке и термической обработке. Сегодня мы расскажем ключевые...

Какой должна быть идеальная закуска к сочному, ароматному шашлыку, приготовленному по классическому грузинскому рецепту? Конечно, овощи! Овощи на Кавказе и в странах Закавказья любят, уважают и умеют готовить в самых разных вариантах. Расскажу о блюде, которое присутствует в разных кухнях в виде овощей, и все же в Грузии и соседних странах это блюдо готовят по-особенному. На самом деле шашлык из овощей, приготовленный на шампурах в открытом огне, это армянское блюдо, перекочевавшее в грузинскую кухню...