Блюд из рубленого мяса и фарша существует множество, и вроде все примерно знают, что есть что. Но обилие в интернете разных рецептов напрочь смешало все понятие. Давайте разберемся, что из себя представляют эти блюда, как они выглядят в классическом варианте. 1. Котлеты Это блюдо знают все. Готовится из фарша мяса, птицы или рыбы с добавлением овощей, яиц, мучных изделий. Имеют овальную, слегка приплюснутую форму с заостренными краями, хотя уже давно все чаще делаются круглой, приплюснутой формы...

Зразы по классическому рецепту - это настоящее вкусовое путешествие, в котором нежность картофельного пюре контрастирует с сочностью мясной начинки. Тонко нарезанные кусочки куриного филе и лука, обжаренные до золотистой корочки, преображают фарш в деликатес, который хочется пробовать снова и снова. Легкую остроту блюду придает щепотка перца, гармонично завершающая гамму вкусов. А благодаря добавлению яйца и муки, картофельное тесто становится податливым и эластичным, что упрощает процесс формирования зраз...