Здравствуйте мои дорогие любители вкусно покушать. Язык – это субпродукт первой категории, который состоит из мышечной ткани. Структура языка нежная, отсутствуют какие-либо перегородки, пленки и волокна...

Рецепт "Язык свиной отварной" Ингредиенты: - Свиной язык — 1 шт. (около 1–1,5 кг) - Вода — 2–2,5 литра - Лавровый лист — 2–3 листа - Перец черный горошком — 5–6 шт. - Соль — по вкусу - Морковь — 1 шт. - Лук репчатый — 1 шт. - Чеснок — 3–4 зубчика (по желанию) - Укроп (свежий или сушеный) — 1 ст. ложка (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка языка: - Прежде чем начать варить язык, его нужно хорошо промыть под холодной водой. - Если на языке есть残ки шерсти, аккуратно его обожгите на газовой плите или с помощью пинцета удалите их...