Привет, друзья! :) Возникает резонный вопрос – зачем вообще жарить вареную курицу? Причин может быть несколько. Во-первых, это вкусно. Курица – не говядина, и пожарить ее так, чтобы она оставалась сочной и мягкой (кроме грудки), бывает крайне сложно. Вареная птица остается мягкой всегда (кроме грудки). Второй момент – чисто в гастрономический. Я очень люблю куриный бульон. И здорово, что можно одним выстрелом убить двух зайцев – и бульон получить, и ужин приготовить. А если можно практически одновременно...

Жареная курица — простое, но безумно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Но как добиться золотистой хрустящей корочки снаружи и сочной мякоти внутри? Разбираем все секреты! ✔ Целая тушка – если хотите запечь в духовке. ✔ Отдельные части (голень, бедро, крылья, грудка) – для быстрой жарки на сковороде. ✔ Охлаждённая, а не замороженная – мясо будет сочнее. Секрет: Если курица подгорает, но не прожаривается внутри – доведите до готовности в духовке (180°C, 10–15 мин)...