Несмотря на то, что майонез долго хранится, прежде чем испортится, его следует регулярно проверять. Несколько подтвержденных признаков указывают на то, что ваш майонез небезопасен. Посмотрим. Текстура Во-первых, проверьте, как выглядит ваш майонез. Если вы заметили отслоившиеся слои на крышке банки или жидкость, скопившуюся в отверстии, оставленном вашей ложкой, вы можете быть уверены, что она испортилась. Поскольку это вызывает избыточный рост бактерий, вы должны сделать все возможное, чтобы избежать пищевого отравления...

А так бывает: и рецепт проверенный, испытанный, а не удается майонез. Или вовсе "расслаивается" - не соединятся в эмульсию. Или визуально продукт похож на майонез, но жидкий. Или вкус не радует: все ингредиенты чувствуются "по отдельности", не соединяются в одном букете вкуса. И с этим нужно что-то делать :) Что мы делаем не так, почему не получается вкусный и красивый майонез: нехитрые тонкости приготовления. И как поступить правильно, чтобы домашний майонез порадовал. Ошибка №1. Размер емкости для смешивания Майонезу важен объем...