Думаю хоть раз в жизни каждая хозяйка пыталась приготовить масляный крем. Но увы, далеко не у каждой эта затея обвенчалась успехом. Крем на основе масла порой заставляет нас поволноваться. Потому как пышный белоснежный устойчивый крем, который можно применять и для декора десертов, и для выравнивания торта, не так-то просто получить. Зачастую проблема возникает уже на первом этапе взбивания - масло просто расслаивается. Либо вам удалось его взбить, но в последующем, при соединении с другими ингредиентами, масса вдруг снова расслоилась...

Масляный крем, особенно сливочный, может расслоиться, что делает его непривлекательным и трудным в использовании. Это происходит, когда жир и жидкость в креме разделяются. К счастью, часто можно исправить расслоившийся масляный крем. Вот несколько советов, как это сделать: Причины расслоения масляного крема: Разная температура ингредиентов: Если масло и другие ингредиенты имеют разную температуру, это может привести к расслоению крема. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягким или растопленным...