Кефир и сметана: два кисломолочных продукта, которые всегда должны быть в холодильнике. Это два незаменимых продукта в рационе каждого человека
Сколько можно хранить сметану
По законодательству РФ, сметана – это кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных молочнокислых микроорганизмов. Массовая доля молочного жира в сметане составляет не менее 10 процентов. Состав натуральной сметаны: сливки и закваска. На упаковке сметаны должна быть надпись: "Количество молочнокислых микроорганизмов – не менее 1х107 КОЕ/г". Причем эта норма указана на конец срока годности. Скажу честно:...
Чем сметана отличается от сметанного продукта?
В соответствии с СТБ, сметаной называют кисломолочный продукт, вырабатываемый путем сквашивания пастеризованных сливок, с добавлением иных молочных продуктов (или без их добавления), с использованием...