Почему сыр предков точно не стали бы есть вегетарианцы? Древние методы по сохранению молока. Нет худа без добра — это точно о происхождении сыра! Что только древние люди не придумывали, чтобы сохранить свежесть молока как можно дольше. С этой целью они изготавливали мешки из желудков животных и наполняли их молоком. Вот тут-то, под действием химозина и пепсина, и зародилось сегодняшнее сырное изобилие. Сейчас разнообразие мягких сыров может сбить с толку. Но с вами этого не случится, ведь вы уже читаете нашу статью! Виды мягких сыров Рикотта Рикотта — итальянская классика...

Кроме известного сыра Филадельфия, который используется для приготовления роллов и суши, есть сливочные сыры с успехом заменяющие сыр Филадельфия. ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ СЫР ФИЛАДЕЛЬФИЯ Классический сыр Филадельфия имеет эластичную, нежную консистенцию и обладает чуть солоноватым вкусом. Сыр выпускается с разным процентом жирности. Заменить сыр Филадельфия при приготовлении роллов суши можно не менее известным сливочным сыром Маскарпоне. По консистенции он напоминает сливочный крем. ЧЕМ ОТЛИЧИЕ ТИХ ДВУХ...