Морская и поваренная соль по своему составу идентичны. Оба содержа натрия и хлорид, количество зависит от вида соли. Так, например, в соли экстра на 100 грамм 99.7 хлорида натрия, а в высшем сорте 98.4, сорт первый 97.7, и во втором сорте 97грамм. Использовать в кулинарии можно оба вида соли улучшая вкус блюда и способствуя перевариванию пищи. Основным отличием морской от поваренной соли это способы его добычи. Морская соль добывается естественным путем из морской или морской воды. Для его сохранения на берегу устраивают пруды-испарители (соляные)...

Из всего многообразия приправ соль — один из самых неповторимых продуктов. Найти аналог, который будет обладать такими же вкусовыми качествами, достаточно сложно. Впрочем, ВОЗ рекомендует не исключать специю из рациона, если для этого нет медицинских показаний. Однако, выбирая продукт, хочется быть уверенным в его качестве. Какая соль лучше: йодированная или нет? Чем поваренная соль отличается от морской, и что означают слова «выварочная» или «каменная»? Давайте разберемся в этой статье. Получить...