Не все знают, что такие крепкие напитки, как наливка, настойка, ликёр – это не одно и тоже. И несмотря на то, что основа у них может быть одна, это всё-таки разные напитки. Давайте разберёмся, что они из себя представляют, чем похожи и чем отличаются. Немного исторической справки… Первоначально всё-таки была настойка, а если копать в основы, то настои - лекарственные. По большому счёту, все три вида алкоголя (настойка, наливка, ликёр), обязаны своим появлением алхимикам, которые искали эликсир бессмертия/молодости (согласно легендам, это должно было быть зелье продлевающее жизнь)...
Ликёры – универсальный алкогольный напиток: их добавляют в другие безалкогольные напитки (в кофе, например), они являются частью коктейлей, их пьют отдельно и любят за разнообразие вкусов. Сегодня мы узнаем, чем ликёры отличаются от настоек и наливок, потому что их часто путают. А заодно изучим технологию производства. Сахар Главная особенность ликёра, которая отличает его от наливок и настоек, - это сладость. Количество сахара в ликёре может достигать 60%, в то время как в наливках только до 40%, а в настойках – до 30%...