Если название «чевапчичи» перевести на русский, оно будет звучать как «кебабчики». Собственно, кебабы это и есть, что бы там не пытались утверждать противники этой теории. Потому что рецептов кебаба — великое множество. Ни одного «эталонного» не существует, и с чевапчичи — та же самая история. Единственное «но» — если кебабы чаще делают из баранины, то на чевапчичи пойдет практически любое мясо (даже свинина), потому как родом эти «колбаски» с Балкан. Мне нравятся чевапчичи из говядины. Для домашнего варианта берем: ☑️ 500гр...

Они все из мяса и готовятся по времени одинаково, так в чем же отличия? Как разобраться в ассортименте и зачем придумали столько названий для одного и того же блюда — читайте в нашем материале. Чевапчичи Чевапчичи — традиционное блюдо народов Балканского полуострова. Тонкие мясные колбаски без оболочки напоминают люля-кебаб. В классическом варианте готовятся из фарша крупной рубки, перемолотого лука и ярких специй — смеси перцев, куркумы, имбиря и других. Чевапчичи держат форму без оболочки благодаря соблюдению традиционной рецептуры...