Это лакомство понравится многим Рецепт 1. Обжарить на сухой сковороде ядра любых орехов. У меня сегодня арахис и семечки. 2. В кастрюльку налить воду. Добавить сахар и лимонный сок. 3. Поставить на средний огонь и, перемешивая, довести до кипения. 4. Затем при минимальном нагреве проварить примерно 15 минут. В общем, должна получиться карамель светло-коричневого цвета. А на готовность ее можно проверить так – капните 1-2 капли сиропа в стакан с холодной водой...

Козинаки (гозинаки) - хорошо известная грузинская и армянская сладость, изготовленная из подсушенных или обжаренных орехов или семян, смешанных с растопленным медом или сахаро-паточным сиропом. У грузин есть традиция — дарить козинаки, сделанные в домашних условиях и приготовленные на Новый год, своим любимым. К сожалению, история не сохранила имя кондитера, который догадался залить расплавленным медом ядра грецких орехов и создать таким образом новую сладость. Но кое-что можно утверждать точно: козинаки появились задолго до рождения Иисуса Христа...