Добрый день, уважаемые читатели! С шашлыком все понятно: это кусочки мяса, нанизанные на шампур и запеченные на углях. А с остальными мясными блюдами? Содержание: Введение Чевапчичи Кебаб из баранины Купаты Люля-Кябаб и Тава-Кябаб Введение А чем отличаются другие популярные блюда для мангала: купаты, люля-кебабы и чевапчичи? Купаты Это грузинские сырые колбасы: рубленое мясо, заключенное в очищенную кишку. Купаты готовят на углях, они должны пропитаться дымом, шкворчать и капать жиром на угли...

Интереснейшее блюдо балканской кухни, носящее забавное название «чевапчичи», представляет собой одну из разновидностей люля-кебабов. Те же удлиненные кусочки пряного фарша, которые можно зажарить, налепив на шампуры, выложив на гриль или воспользовавшись обычной сковородой. Чевапчичи в отличие от восточных кебабов можно сделать не только из говяжьего, но из свиного или смешанного фарша. Наиболее сочна и вкусна «усовершенствованная» версия этого блюда, завернутая в тонкие ленты бекона. Продукты: Для 8 чевапчичи понадобились: Рецепт приготовления 1...