Самса - это одно из самых популярных национальных блюд Центральной Азии, которое представляет собой треугольную или квадратную лепешку с начинкой. Это блюдо имеет множество вариаций, но основные ингредиенты остаются неизменными: тесто, мясо и специи. В данной статье мы расскажем о истории самсы, ее традициях и особенностях приготовления. История самсы Самса имеет древние корни и уходит в глубь веков. Традиционно это блюдо готовилось в тандыре – специальной глиняной печи, где оно приобретала неповторимый вкус и аромат...

Неизвестно кто первый в мире догадался завернуть в тесто рубленное мясо с луком и запечь в тандыре. Самса родом из средней Азии и популярна во многих регионах Узбекистана, Таджикистана, Кыргызстана, Туркменистана, Казахстана. В современной России нет ни одного крупного города, где бы не готовили классическую самсу. Великий завоеватель Тамерлан, который на территории современных Афганистана, Ирана, Северной Индии и центральной Азии основал империю, вероятно, имеет прямое отношение к распространению культуры употребления самсы...