Так повелось, что когда я писал и пишу где-нибудь о буузах, обязательно найдётся человек (а часто и не один), который заявит: «Да это же манты!» В Бурятии при этом, как ни странно, ни один человек не примет манты за буузы. У этих двух блюд действительно очень много общего. И манты, и буузы готовят на пару. Те и те — тесто с мясом внутри. И порою даже бывают такие пограничные случаи, что действительно непонятно, как назвать лежащие перед тобой на тарелке паровые пельмени — буузами или мантами. Так что лучше всего взять для объяснения случаи, где отличия видны чётко...

Особенно понравится всем, кто любит жареные пельмени. Но это блюдо не такое жирное и к тому же не вредное, потому что мы будем не жарить, а запекать! ⠀ Запечённые открытые манты - отличный вариант сытного блюда, а тесто на кефире - сама простота: ~ Кефир - 200 мл. (1 стакан) ~ Мука - 450 г. ~ Соль - по вкусу ~ Масло растительное - для смазывания формы ~ Чесночный соус Heinz для подачи ⠀ В чаше соедините кефир, соль и просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 20 минут...