Дорогие друзья, приглашаем вас на мастер-класс шефа Академии Шоколада Дарьи Груздевой, который пройдёт 7-9 июня. 🍫СТОИМОСТЬ КУРСА: 25 000 рублей🍫 Записаться на курс вы можете по ссылке 🍫ТЕОРИЯ🍫 ­– Какао-масло: кристаллизация, прекристаллизация. Окрашивание корпусов конфет разными техниками. ­– Сахар. Насыщенный сироп. Кристаллизация и ее предотвращение. Виды сахаров, используемых в начинках конфет. Роль сахаров в начинках. ­– Жиры. Сочетание разных видов жиров и какао-масла. Приготовление начинок для конфет на основе жиров...

#Медианты - французские рождественские #конфеты с давней историей в виде шоколадных дисков с различными добавками. Самостоятельно сделать такие конфеты совсем несложно. Они прекрасно подойдут для домашнего чаепития, полезного перекуса и шикарного подарка. Если честно, боялась даже статью писать - казалось, что мало будет информации. Но оказалось, что мне есть что написать)) В сети достаточно "рецептов" медиантов. Чем же отличается мой? Тем, что в нем написано, как правильно готовить продукты...