Для получения качественной рыбной продукции необходимо учитывать специфические условия каждого водоема. Пруды, интенсивно эксплуатируемые для рыборазведения, отличаются нарушением гидрохимического режима воды, накоплением значительной массы фитопланктона и увеличением органического загрязнения, что становится причиной болезней и гибели рыбы. Исследуются вопросы участия гидробионтов в процессах самоочищения водоемов и воздействия рыбоводных процессов на гидрохимические и микробиологические показатели воды рыбоводных хозяйств...

Введение Рыба и морепродукты играют исключительно важную роль в рационе современного человека. Их значимость обусловлена уникальным набором питательных веществ, которые трудно получить из других источников пищи. Морская рыба богата высококачественным белком, который легко усваивается организмом и содержит все необходимые аминокислоты. Особую ценность представляют омега-3 жирные кислоты, в частности эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК), которые критически важны для здоровья сердечно-сосудистой системы, развития мозга и поддержания когнитивных функций...