Это блюдо достойно любого праздничного стола! Гарнир выбирайте на свой вкус. Если Вы решили приготовить такие отбивные к ужину, то достаточно будет подать блюдо с овощами. А как приготовить свиные отбивные в грибном кляре расскажу Вам в пошаговом рецепте. Ингредиенты: Свинина: 500 Грамм (корейка), Сметана: 150 Грамм, Шампиньоны свежие: 100 Грамм, Яйцо куриное: 2 Штуки, Мука пшеничная: 110 Грамм, Петрушка: Пучок (небольшой), Масло растительное: 150-200 Миллилитров, Разрыхлитель: 0,5 Чайных ложки,...

Если у вас карбонад целым куском, разрежьте его на аккуратные ровные ломтики небольшой толщины — 1–1,2 см. Промокните каждую отбивную бумажными полотенцами. С той стороны каждого ломтика, где расположен тонкий слой жира с пленкой, сделайте небольшие надсечки, чтобы отбивная не деформировалась во время жарки. Если есть тендерайзер, воспользуйтесь им. Не отбивайте ломтики молотком. Просто постучите по ним острым краем хорошо отточенного ножа, чтобы образовались неглубокие надрезы вдоль всей поверхности — буквально 2 мм глубиной...