На первый взгляд ,( да и на второй), рецепт приготовления этого блюда покажется простым и незатейливым. Но в этом огромный плюс , ведь даже начинающий кулинар сможет приготовить очень сочное и нежное мясо. Телятину, конечно, лучше взять свежую (незамороженную). Но при желании из отбитой до прозрачности телятины можно сделать заготовку, положив мясо в пакет и отправив его в морозильную камеру. При удобном случае, достав и разморозив наши заготовки, мы быстро пожарим замечательную отбивную из телятины...

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я хочу поделится с вами рецептом который создан французским поваром Урбен Дюбуа и назван в честь князя Николая Алексеевича Орлова, генерала-адъютанта, генерала от кавалерии, дипломата и военного писателя. В последствии это блюдо претерпело много изменений и получило несколько названий, одной из них мясо по Французски. Для того, что бы максимально приблизится к оригинальному рецепту я воспользовалась книгой "Кулинарный путеводитель" Огюста Эскофье, так как этот...