Отбивные из свинины в кляре – это одно из тех блюд, которые прекрасно сочетают в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Сочный и нежный кусок свинины, покрытый хрустящей корочкой, станет настоящим украшением любого обеда или ужина. Это блюдо можно подавать как с гарниром, так и самостоятельно, дополнив свежими овощами или зеленью. Подготовка: 15 минут Приготовление: 20 минут Общее время: 35 минут Сложность: легко Отбивные из свинины в кляре на сковороде — это отличный вариант для тех, кто ценит сытную и аппетитную еду...

Вместо карбоната я взяла балычок, так как первого в наличии не оказалось. Получилось чуть посуше, но всё равно нежно и сочно. Мясо промыть и хорошо обтереть бумажным полотенцем с обеих сторон. Нарезать на порционные куски. У меня мясо общим весом 840 г, из которого получилось 7 кусочков толщиной 1,5-2 см. Каждый кусочек отбить с двух сторон, чтобы разбить твердые волокна в мясе. Отбивная должна стать тоньше в ширине (1 см), но больше в размере. Посолить и поперчить подготовленные к обжарке свиные отбивные...