Кто не любит кальмар обязательное попробуйте . Это очень вкусно! Нам понадобится: Кальмар разморозить, очистить и промокнуть салфеткой . Слегка отбить с двух сторон, порезать тушки на 4 части ( "ушки" я его не использую). Если кальмар мясистый и большой , то у меня получаются кусочки размером 8*6 см. Сложить его в мисочку, посолить, поперчить. В разные тарелки насыпать: муку, сухари (сухари лучше сделать самим из батона) ,...

Обязательно приготовьте простое и вкусное блюдо-отбивные из кальмара. Это блюдо похоже на "Кольца кальмара в кляре". Только вместо кляра делается панировка (яйцо-сухари). Кальмар получается нежный, не пережаренный. Встречала людей, которые зачем то кальмар предварительно отваривают. Чтобы не приготовить вместо кальмара"резину", ни в коем случае не нужно его предварительно отваривать. Кальмар вообще не нужно подвергать длительной тепловой обработке. Для этого блюда-кальмар очищаем от шкуры и внутренних, едва заметных плёнок...