Внук на днях своим родителям на ужин приготовил антрекот из свинины на косточке. У меня потекли слюнки и мне захотелось тоже большой кусок мяса. Раз захотелось, нужно готовить. Я спросила у внука рецепт, он сказал, что рецепт простой. Нужно просто обжарить на разогретой сковороде мясо по 3 минуты с каждой стороны, чуть - чуть подержать на малом огне и можно подавать. Я, конечно, как всегда рецепт учитываю, а готовлю так, как считаю нужным. Для начала я выбрала два отличных свиных антрекота. Антрекот из свинины - это кусок свинины на реберной косточке толщиной около 3 см...

Вот такой гастрономический пердимонокль - рисовая каша с мясом в новом "прочтении". Говядина режется на пластинки и отбивается с "оттягом", движения при отбивании "скользящие", размажживающие мясо. Солится чуть и засыпается приправкой "для гриля" от фирмы "орегано", но в принципе можно любую. Когда не много полежит, смазываем каждый кусочек подсолнечным маслом и в заморозку. Поледав в заморозке грубые волокна мяса само повредятся и даже старое мясо будет мягким и вполне съедобным. Потом жарим в большом количестве подсолнечного масла...