Холодец воспринимается многими как праздничное блюдо. Тем не менее, иногда мы готовим его не для праздника, а для собственного удовольствия. Какую пользу несет холодец для организма, можно ли употреблять его на диете? Об этом многие спорят, ну а диетологи знают точный ответ. Холодец – это блюдо русской кухни, в основе которого мясокостный свиной или свино-говяжий бульон, сгустившийся до желеобразного состояния. Как правило, для его загустения не нужны ни желатин, ни агар-агар, ни другие желирующие вещества...

Хозяйки часто угощают гостей в зимние праздники холодцом, однако его можно есть не всем. Врач-диетолог Анжелика Дюваль рекомендовала отказаться от холодца людям с подагрой. В продукте содержится большое количество пуринов, которые запрещены при наличии заболевания. Кроме того, не рекомендован холодец и при панкреатите. По словам эксперта, это может ухудшить состояние человека. «Холодец нельзя есть при мочекаменной болезни. Это тоже связано с пуринами. Они провоцируют кристаллизацию, камнеобразование», — добавила врач...