У меня на канале есть рубрика "занимательная диетология", конечно, я не нашла лучшего времени для нового выпуска этой рубрики как 29 декабря 😂. Я уверена, что именно сегодня вы хотите прочитать о том, чем отличаются понятия "биологическая", "энергетическая" и "пищевая" ценность...

Все процессы, которые происходят в мире, проходят с затратами энергии в том или ином виде. Не являются исключением и процессы, происходящие в организмах всех живых существ, в т. ч. и в организме человека. Для обеспечения энергией часть веществ, поступающих с пищей, организм перерабатывает и сжигает до углекислого газа, воды и других соединений. Этот процесс и во внешней среде идет с выделением энергии, преимущественно в тепловом виде: жиры горят открытым пламенем (вспомним старинные сальные свечи), углеводы сгорают...