Рассольник — это вид супа, где основным ингредиентом являются соленые огурцы. Также в блюдо для наваристости и густоты кладут различные крупы: рис, перловую, ячневую. Рассмотрим несколько вариантов. «Огуречный суп» особенно вкусен, если сварить его на мясном бульоне. Классический рассольник с перловой крупой рецепт рекомендует готовить на говяжьих почках. Сначала готовят субпродукты: берут полкилограмма почек, хорошо их моют, удаляют жир, очищают от пленки, нарезают небольшими кусочками, кладут в холодную воду и варят...

Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовлю рассольник - многими любимый зимний суп на мясном бульоне. Вкусный, густой, наваристый, с солеными или маринованными огурцами, с мясом и перловой крупой! Наравне с мясной сборной солянкой, такой сытный суп, отличается приятным ароматом, кисло-сладким, слегка острым вкусом, а дополнение в виде обжаренной томатной пасты, придает ему еще и аппетитную окраску. Пошаговый рецепт: Готовить рассольник буду со свининой - здесь 600 г реберной части, которую я сразу порезала на небольшие кусочки...