Острый перец выбирайте любого сорта и цвета. Столовый уксус 9% можете заменить яблочным или винным уксусом. Мед можете использовать любой. Если у вас непереносимость медовой продукции или вы просто не считаете нужным использовать мед в данной заготовке, то замените его обычным сахаром. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть острый перец. Очищать перец от плодоножки и семян, а также разрезать его не следует. Просто укоротите стебель плодоножки при помощи ножа или кухонных ножниц...

Закуска из маринованного острого (горького) перца готовится быстро, съедается также мгновенно. Но рецепт, с которым я вас познакомлю, годится для того, чтобы заготовить её на зиму. любители «ядреных» блюд никогда не откажутся от такого дополнения к мясу, простому гарниру. Рецепт пришел к нас из кавказской кухни, там без острых приправ за стол не садятся, поэтому знают толк, поскольку готовят уже несколько столетий. Для приготовления этой закуски вам понадобится два вида перца – красный и зеленый...