Многие из нас любят остренькое. Будь то пицца с халапеньо, крылышки KFC или просто горчица. Давайте разберемся как узнать что острее и какие перчики вы ещё не пробовали. Остроту перцу придает такое вещество, как капсиацин. Соответственно, чем больше его содержание, тем острее продукт. Хотя сам капсиацин не является самым "острым" в мире. Острота продуктов измеряется по шкале сковиллей, эта шкала была предложена американским химиком Уилбуром Сковиллом для сравнительной оценки степени жгучести разных перцев...

Однажды тёща подкинула мне интересный перец с корявым стручком размером примерно с палец. Оригинального растения я не видел, но посушил его семена и решил посадить. Для начала 1 семечку, а остальные сохранить, чтоб сажать в сезон, ибо дело было уже летом. Но толи семечка перепуталась, толи в покупном грунте попалась какая то другая и проросла, а нужная нет – выросло из неё что-то совсем иное. И узнал я про это сильно потом. Потому что сперва эта семечка выросла на палочке и не хотела сваливаться и давать листочки...