Острый перец на зиму без варки и без стерилизации! Сразу два лучших способа заготовки острого перца впрок! Оба рецепты простые и на все 100% рабочие, мы сами ими пользуемся каждый год. Заготавливаем банок по 15-20, чтобы хватило до следующего сезона. Использовать такой перец можно хоть куда! Любителям остренького он великолепно идёт на закуску, а всем остальным его можно добавлять в любые блюда, которым нужно придать остринку. Список ингредиентов и пропорции на оба рецепта я оставлю в первом закреплённом комментарии под статьёй...

Мы с мужем очень любим маринованный острый перец, да чтобы пожгучей он был. Поэтому и консервируем на зиму в больших количествах (и это не считая острой аджики и синеньких по-грузински – эти рецепты можно найти на нашем сайте в разделе “Мир заготовок”, там много и других, самых разнообразных). К сожалению, у обоих повышенная кислотность, поэтому с уксусом сильно не балуемся. Вот и решили мы поискать в интернете – может есть возможность консервировать совсем без уксуса. И да! Мы нашли. Но радость наша длилась буквально 2-3 дня...